|
Ингредиенты 1. Помидоры 2 кг.
2. Перец болгарский 400 гр.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Чеснок 4-6 зубчика
5. Черный молотый перец по вкусу
6. Лавроый лист 2-3 листа
7. Соль на 700 гр. банку 1 ч.л.
8. Сахар на 700 гр. банку 3 ч.л.
9. Уксус 70% на 700 гр. банку 0,5 ч.л
Готовим овощи: Моем помидоры, перец, очищаем луковицы. Перец разрезаем на части и очищаем от серединок.
Перчик нарезаем кубиками.
Лук нарезаем не очень крупно.
Помидоры разрезаем на крупные дольки
У меня были четыре 700 гр. и одна чуть поменьше банки, моем их.
Ставим воду для кипячения, чтобы в дальнейшем ею залить овощи в банках.
Начинаем закладывать в банки подготовленные овощи. Я их все перемещала и разложила по банкам. А можно разложить слоями, получилось бы посимпатичнее (только в этом случае банки после закручивания крышек переворачивать не стоит, чтобы сохранить красоту).
Вот наши баночки заполнены по плечики.
Сверху кладём соль, сахар, лавровый лист, перец,заливаем банки кипятком,закручиваем некрепко крышками.
Опускаем банки в большую кастрюлю, заливаем кипятком по плечики и варим 15-20 минут.
Вынимаем банки, аккуратно откручиваем крышки, в каждую банку добавляем уксус. Теперь банки закрываем крышками, оставляем в комнатной температуре для остывания, затем убираем на хранение в прохладное место.
| 