Макароны с сыром по-американски (Мак энд чиз)

Мак энд чиз - классика американской кухни, в этом простом блюде самое главное - нежный сырный соус. Из макарон получается настоящее лакомство, в котором под золотистой корочкой скрывается сочная субстанция. Можно поэкспериментировать с добавляемым сыром, заменить половину молока сливками, получая каждый раз иной вкус.

Ингpeдиeнты:

500 гр. макарон-перьев;
70 гр. сливочного масла;
200 гр. твердого сыра;
5 ст. л. пшеничной муки;
200 мл. коровьего молока.

Пpигoтoвлeниe:

Отварить макароны в подсоленной воде в течение 8-10 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
На сковороде растопить масло сливочное, поджарить на нем муку до золотистости.
Влить в конце приготовления молоко, тщательно перемешать венчиком до полного растворения комочков. Проварить на слабом огне в течение 7 минут, периодически помешивая венчиком или лопаткой.
Твердый сыр натереть на крупной терке, высыпать в сковороду. Подержать на огне в течение 4 минут.
Перемешать сырную смесь с готовыми макаронными изделиями.
Получается аппетитное блюдо, в котором макаронные изделия полностью обволакиваются сырным соусом. При желании его поверхность можно притрусить еще одним слоем натертого сыра и поставить на несколько минут в духовой шкаф. Для свежих ноток следует присыпать макароны рубленным зеленым укропом и подать на стол в горячем виде.

Пpиятнoгo aппeтитa!