Менемен (омлет по-турецки)

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Помидоры - 2 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

сливочное - 2 ст. ложки

Перец черный молотый

Соль

Приготовление:

1  Помидоры опустите в кипяток на 3 минуты, затем снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте или натрите на терке. Перцы очистите от семян и тоже мелко нарежьте.

2 Растопите масло на порционной сковороде. В Турции для приготовления менемен используют порционные чугунные сковородки, на которых и подают блюдо.

3 В растопленное масло выложите нарезанный перец и тушите до мягкости (3 минуты). Потом добавьте помидоры и тушите еще 5 минут, помешивая деревянной лопаткой.

4 Когда помидоры размякнут, выложите на сковороду яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, постоянно помешивая массу, до затвердения яиц (около 2 минут) или до нужной вам консистенции.

5 Подавайте менемен с хлебом.
 

                       Приятного аппетита!