Мясные шарики с кедровыми орешками

Что нужно:

500 г смешанного говяжьего и свиного фарша

1 луковица

8 помидоров черри

50 г очищенных кедровых орешков

1 яйцо

2 морковки

4 ст. л. растительного масла

соль, черный молотый перец

Что делать:

шаг 1

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Морковь очистить, нарезать кружками и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, по 3–4 мин. с каждой стороны.

шаг 2

Лук очистить и мелко нарезать. Фарш смешать с яйцом, орехами, луком, солью и перцем. Сформировать 16 шариков.

шаг 3

Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить мясные шарики со всех сторон, 15 мин. Дать остыть. Помидоры разрезать пополам. На шпажки наколоть по кружку моркови, мясному шарику и половинке помидора.