Морковное суфле

Ингредиенты:

500 г моркови
500 мл молока
2 яйца
100 г сахара
100 г сливочного масла
50 г манки
50 г муки.

Приготовление

Морковь почистить, нарезать кружочками.
Положить в кастрюлю
Залить молоком.
Довести до кипения.
Варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Немного остудить.
Положить в блендер.
Измельчить (вместе с молоком, в котором варилась морковь).
Полностью остудить.
Белки отделить от желтков.
В морковь добавить желтки.
Перемешать.
Добавить сахар.
Перемешать.
Добавить масло.
Перемешать.
Добавить манку.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
Белки взбить.
В морковную массу добавить белки.
Аккуратно перемешать.
Формочки немного смазать маслом (я использовала формочки объемом 150 мл).
Выложить морковную массу.
Поставить в форму для запекания.
Налить воду так, чтобы она доходила до середины формочек с суфле.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!