Начинка для блинов с курицей и брокколи

Ингредиенты:

Брокколи - 0,4 кг
Курица (готовая) - 0,4 кг
Грибы (шампиньоны) - 200 гр
Сыр - 300 гр
Сливочное масло - 2 ст.л.
Мука - 3-4 ст.л.
Молоко.

Приготовление:

Грибы очистить и некрупно нарезать. Обжаривать несколько минут на сковороде с разогретым сливочным маслом.
Брокколи разделить на соцветия и слегка отварить. Затем переложить в сковороду, добавить нарезанную мелкими кусочками курицу и натертый на крупной терке сыр - 100 граммов.
На каждый блин выложить по несколько ложек начинки и свернуть их конвертиком. Поместить в жаропрочную посуду.
Для соуса, необходимого для заливки блинов, обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета, добавить молоко. Посолить и, тщательно перемешивая, держать на слабом огне, пока соус не загустеет.
Полить соусом блины. Оставшийся сыр натереть и посыпать сверху блины. Поставить в духовку, разогретую до 180 C, примерно на 25 мин.

Приятного аппетита!