Начинка для блинов с икрой, йогуртом и красным луком

Блинчики с икрой, йогуртом и красным луком - это новое прочтение традиционного сочетания блинов с икрой и сметаной. Добавление йогурта делает начинку более легкой и нежной, а оливковое масло придает ей аромат и изысканность.

Ингредиенты:

- 100 г красной икры
- 200 г натурального йогурта
- 1 красная луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут.
2. Смешайте йогурт с оливковым маслом и взбейте венчиком.
3. Добавьте лук, икру (оставив немного для украшения) и аккуратно перемешайте.
4. Намажьте блины начинкой и сверните трубочкой.
5. Разложите блины на тарелки и украсьте икрой.

Приятного аппетита!