Огурцы на зиму с уксусом

Ингредиенты:

сахар и соль по две столовые ложки каждого
чеснок 2 зубчика
чёрный молотый перец половинка чайной ложки
огурцы свежие 2 кг
укроп 2-3 зонтика
9% уксус половина стакана
лавровый лист несколько штук.

Приготовление:

Все огурчики перекладываем в таз или другую ёмкость, заливаем её холодной водой на 2 часа. Хорошо промываем овощи, обрезаем кончики. За это время нужно простерилизовать банки, чтобы они были полностью чистыми. Сделать это можно в духовке, микроволновой печи или обдать крутым кипятком из чайника. На дно сложить чеснок, лавровый лист, зелень и перец. Дальше складываем подготовленные огурцы, как можно более плотнее друг к другу. Залить кипятком из чайника, плотно накрыть крышкой и оставить так на 15 или 20 минут. Затем вылить воду в подготовленную кастрюлю, бросить туда соль, сахар и специи. Вскипятить рассол, попробовать на вкус, при необходимости подсолить или подсластить еще. В конце добавить уксуса, еще раз попробовать. Если вкус вас полностью устраивает, то осторожно перелить в банку.
Перевёрнутые банки оставить остывать завёрнутыми в тёплые ткани, а потом убрать в укромное место на пару месяцев.

Приятного аппетита!