Оладьи из брокколи и цветной капусты

Оладьи из брокколи и цветной капусты - очень вкусное угощение, которое подают со сметанным соусом. Готовятся они очень быстро, учитывая и проваривание соцветий. В бульон можно добавить коренья, кориандр, душистый перец, так капуста получится вкуснее и ароматнее. Измельчить можно мелко ножом, но и блендер тоже сгодится, только не стоит делать овощное пюре, пусть кусочки чувствуются.

Ингредиенты:

цветная капуста и брокколи по 500 г;
мука - 1 ст.;
яйца - 2 шт.;
йогурт - 100 мл;
соль, перец, масло, разрыхлитель.

Приготовление

Сваренные соцветия капусты и брокколи охладить, измельчить.
Из яиц, йогурта, муки, разрыхлителя замесить жидкое тесто.
Соединить тесто с капустой, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
Жарить на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте со сметаной или как гарнир к мясу или курице на обед или ужин.
Перед подачей можно приготовить сливочный соус с чесноком и зеленью.

Пpиятнoгo aппeтитa!