Оладьи из капусты и шпината

Ингредиенты:

800 г свежей капусты
пучок шпината
3-4 ст. л. муки
2 яйца
1/4 ст. л. разрыхлителя для теста
1 ст. л. сметаны
соль, перец (по вкусу)
растительное масло (для жарки).

Приготовление:

Капусту мелко нашинкуйте и опустите в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут. Откиньте на дуршлаг и дай воде хорошо стечь, если нужно - отожмите.
Шпинат помойте, переложите в дуршлаг, обдайте кипятком, дайте воде стечь и мелко нарежьте.
Смешайте в миске капусту со шпинатом, добавьте муку, яйца, разрыхлитель, сметану, соль и перец.
Обжаривайте блинчики до золотистой корочки с двух сторон на сковороде в большом количестве растительного масла.
После обжаривания выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте с соусом из натурального йогурта с зеленью и чесноком.

Приятного аппетита!