Омлет с брокколи и шпинатом в духовке

Ингредиенты:

Яичный белок - 3 шт.
Яйца - 2 шт.
Брокколи - 350 г
Шпинат - 50 г
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - для смазывания формочек.

Приготовление:

Брокколи разбираем на соцветия и нарезаем на более мелкие кусочки. Шпинат моем и тоже нарезаем.
Отправляем брокколи и шпинат в чашу блендера и измельчаем до состояния мелкой крошки.
Смешиваем три яичных белка с двумя цельными яйцами. Солим по вкусу и перчим. Взбиваем венчиком.
Добавляем к взбитым яйцам измельченные брокколи и шпинат и все хорошо перемешиваем.
Силиконовые формочки смазываем небольшим количеством оливкового масла и наполняем их яичной массой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!