Омлет со шпинатом, лососем и сливочным сыром

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Творог 1 ст. л.
Свежий шпинат 1 горсть
Сливочный сыр 1 ст. л.
Копченый или слабосоленый лосось 2 ломтика
Руккола по желанию.

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с творогом. Приправьте 1 щепоткой соли и перца.
2. Нагрейте немного масла на сковороде и слегка обжарьте шпинат.
3. Залейте яичной смесью и приготовьте омлет.
4. Выложите омлет на тарелку и смажьте сливочным сыром. Сверху выложить лосось и рукколу. Скатайте омлет в рулет, разрежьте и подавайте.

Приятного аппетита!