Омлет суфле с яблоком

Ингредиенты на 2 порции:
 

Яйца (крупные) — 4 шт.
Сыр (сливочный, мягкий) — 50 г
Сыр — 50 г
Яблоко (крупное, сладкое) — 1/2 шт.
Растительное масло — по вкусу
Зелень (кинза, зеленый лук) — по вкусу
Соль - по вкусу
Перец — по вкусу

 

Приготовление:
 

1. Отделяем желтки от белков. Зелень измельчаем. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

2. Желтки переливаем в миску, добавляем ст. ложку холодной воды и взбиваем.
Затем добавляем рубленную зелень, соль и перец, и перемешиваем.

3. Белки взбиваем до состояния пены и аккуратно добавляем к желтковой части.

4. Ставим сковороду на небольшой огонь, наливаем немного растительного масла. Выкладываем суфле на сковороду, равномерно распределяя.

5. Затем посыпаем тертым сыром и готовим 6-7 минут. После закрываем крышкой и оставляем еще на 3-4 минуты, до полной готовности. Омлет не переворачивать!

6. Трем яблоко на крупной терке, слегка отжимаем. Затем смешиваем с мягким сыром.
Готовый омлет перекладываем на тарелку, разрезаем на 2 равных части.

7. В каждую половинку кладем яблочно-сырную смесь и сворачиваем пополам и подаем к столу.


         Приятного аппетита!

                                    Ароматные блинчики с яблочной начинкой