Овощи запеченные с брынзой

Ингредиенты:

1 свекла
1 морковь
1 кукуруза
200 граммов брокколи
200 граммов слабосоленой брынзы
1 столовая ложка растительное масло
0,5 чайной ложки любимых специй.

Заправка:

1 столовая ложка лимонного сока
4 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки мёда
1 столовая ложка зернистой горчицы
по вкусу соль, перец.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 C.
Все овощи нарежьте крупными кусочками.
Форму сбрызните растительным маслом и уложите сначала свеклу и поставьте в разогретую духовку на 15 минут.
Через 15 минут к свекле добавьте морковь и посыпьте любимыми специями. Накрыть форму фольгой и поставить на 15 минут.
Через 15 минут к свекле и моркови добавьте кукурузу на 10 минут.
Через 10 минут добавьте соцветия брокколи и поставьте еще на 10 минут.
Смешайте все ингредиенты для заправки.
Готовые овощи достаньте из духовки, дайте им слегка остыть. Вам может показаться, что овощи получились сухими, но это компенсирует заправка.
Полейте овощи заправкой и положите брынзу, нарезанную на небольшие кусочки или сыр фетаки.

Приятного аппетита!