Овощная намазка из кабачков с плавлеными сырками

Овощная намазка из кабачков с плавлеными сырками подойдёт для завтрака, перекуса, несладкого чаепития. Кабачки можно смело назвать универсальной культурой, ведь из этого овоща готовят супы, вторые блюда, салаты, пекут блины и кексы, варят варенье и компоты! Можно ли использовать кабачки для приготовления закусочной пасты? Конечно!
Эту намазку можно есть и просто как овощную икру - тоже очень вкусно. Намазка может храниться в холодильнике в течение нескольких дней, если, конечно, её не съедят раньше ?.

Ингредиенты:

Кабачок - 0.5 кг
Помидоры - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Морковь - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Сырок плавленый - 150 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Чеснок - 5 зубчиков
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук и кабачки очистить, нарезать кубиками.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
Лук обжарить 1 минуту на растительном масле.
Добавить к луку морковь, готовить ещё 4 минуты.
Добавить к овощам кабачки, посолить. Тушить под крышкой 10 минут, периодически помешивая.
Снять крышку и готовить ещё 5 минут.
Помидор нарезать, добавить к овощам.
Немного протушить, дать остыть.
Зелёный лук, зелень нарезать. Чеснок очистить, нарезать.
Соединить все овощи в блендере. Добавить сырки, нарезанные на небольшие кусочки.
Взбить до пюреобразного состояния.
Добавить зелень, соль, специи по вкусу.
Дать намазке постоять в холодильнике 20 минут.
Для канапе вырезать фигурки из белого хлеба.
Это можно сделать с помощью формочек для печенья.
Выложить намазку в кондитерский мешок с насадкой «звезда». Отсадить на хлеб.
Украсить канапе зеленью.

Приятного аппетита!