Овощной салат с цветной капустой «Ассорти» на зиму

Ингредиенты:

Капуста – килограмм.
Брокколи – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Огурцы – 1 кг.
Перец – 1 кг.
Морковка – 1 кг.
Зубчики чеснока – 10 шт.
Петрушка – несколько веточек.
Уксус 9% – 200 мл.
Соль – 50 гр.
Вода – 3 литра.
Бутоны гвоздики – 4 шт.
Укроп – веточки.
Сахар – 50 гр.

Приготовление:

Лук, морковь поделите колечками.
Перец и огурцы нарежьте соломкой.
Разделите кочан капусты на соцветия.
Порубите зелень. Нарежьте зубчики чеснока.
На донышко банок поместите чеснок, зелень, пряности.
Следом уложите в произвольном порядке овощи.
Сделайте маринад из воды, соли с сахарным песком.
Закипятите, влейте уксусную кислоту.
Дайте бурно покипеть пару минут.
Разлейте по банкам, закатайте.

Приятного аппетита!