Перловка с грибами и фасолью

Ингредиенты:

- перловая крупа (0,5 стакана);
- шампиньоны (300 г.);
- зеленая фасоль (100 г.);
- соль, растительное масло.

Приготовление: 

Перловая крупа варится достаточно долго. Поэтому, чтобы сократить время варки, замачиваем ее предварительно в воде часа на 3.

Заливаем кипятком (2 стакана воды на 0,5 стакана крупы) и варим минут 30- 40, до готовности. Воду можно немного подсолить. Откидываем на дуршлаг.

Шампиньоны режем.

Обжариваем на растительном масле.

Режем помельче отваренную зеленую фасоль (о том, как варить зеленую стручковую фасоль). В принципе, этого можно и не делать, но мне так показалось эстетичнее.

Добавляем к грибам и немного обжариваем.

Добавляем перловую крупу и немного потомим, минут 5, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.

Выкладываем на листья салата.

А подавать можно с рыбкой.

          Приятного аппетита!

                    Курица со сливочно-грибным соусом