Песочный пирог с земляникой

Ингредиенты:

Мука — 300 Грамм (тесто)
Масло или маргарин — 150 Грамм (тесто)
Яйцо — 2 Штуки (желток в тесто, белок в начинку.)
Земляника — 500 Грамм
Сахарная пудра — 70 Грамм (тесто)
Сливки — 250 Грамм
Ванилин — 1 По вкусу
Желатин — 1 Чайная ложка

Приготовление:

1. Приготовить песочное тесто - на доске порубить масло с мукой до состояния мелкой крупки, добавить желток, сахарную пудру, 1 ст. ложку холодной воды. 

2. Замесить тесто. 

3. Тесто положить в холодильник на полчаса. 

4. Раскатать тесто в тонкий пласт. 

5. Уложить тесто в форму с бортиками около 3 см.. 

6. Поместить форму с тестом в разогретую духовку и запечь. 

7. Желатин растворить в воде. 

8. Миксером взбить сливки с белком, в конце добавить желатин. 

9. Положить белковую массу в охлажденную форму из теста и поставить в холодильник. 

10. Когда сливки застынут, украсить пирог земляникой. 

Вот и все! Рецепт песочного пирога с земляникой, как вы видите, довольно-таки прост. 

Песочный пирог с земляникой - это блюдо для гурманов, хотя сделать его совсем не сложно. Особенно, если вы когда-нибудь уже готовили песочное тесто. Главный секрет - хорошо смешать муку и масло, а потом обязательно выдержать тесто на холоде. Если вы делаете это в первый раз, то будьте внимательны, аккуратно следуйте инструкции. И еще - взбить сливки - это тоже наука! Если вы перестараетесь, то получите замечательное сливочное масло. Так что не переусердствуйте :) 

Словом, приготовление пирога требует определенной сноровки. Совсем начинающим кулинарам, наверное, лучше начать с более простых пирогов. Ну, а бывалым хозяйкам с большим стажем этот пирог будет по плечу :) 

                            Приятного аппетита!