Пирог из лаваша с творогом и шпинатом

Нежный, мягкий, с необыкновенным вкусом. Пирог-улитка напоминает слойку с сыром, но при этом чувствуется тонкий вкус шпината. По такому же принципу можно сделать сладкий вариант пирога с творогом, яблоками и грецкими орехами.

Ингредиенты:

Творог 5 % - 450 г
Яйца - 3 шт.
Сметана 15 % - 3 ст. л.
Сыр - 30 г
Шпинат - 100 г
Лаваш - 2 листа
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Творог перетираем вилкой, солим, добавляем тертый сыр. Шпинат немного рубим ножом.
Для заливки объединяем яйца, маложирную сметану. Солим по вкусу, взбиваем венчиком до однородности.
Расстилаем лист лаваша на стол. Кулинарной кисточкой щедро промазываем яичной заливкой. Хаотично раскладываем шпинат и начинку из творога.
Аккуратно скручиваем лаваш в рулет. То же самое проделываем со вторым листом лаваша. Оба рулета сворачиваем, кладем в форму для запекания.
Пирог покрываем оставшейся заливкой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, готовим до румяной корочки.

Пpиятнoгo aппeтитa!