Пирог из лаваша с сыром, луком и шпинатом

Ингредиенты:

Лук - 1 шт.
Сыр адыгейский - 150 г
Сулугуни - 150 г
Молоко - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Шпинат - 120 г
Лаваш - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 щепотка
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить шпинат и обжарить еще 1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
Адыгейский сыр и сулугуни натереть на терке.
Молоко подогреть со сливочным маслом, чтобы сливочное масло растаяло. Щедро смазать лаваш этой смесью. Выложить сверху сыр, затем шпинат с луком.
Смазать форму сливочным маслом, выложить лаваш в форму. В оставшееся молоко добавить яйцо, щепотку сахара, перемешать до однородности. Залить пирог.
Выпекать заранее прогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита!