Пирог с дыней в духовке на кефире

Ингpeдиeнты:

мякоть дыни - 350-400 гр.;
сахар - 125 гр.;
кефир - 250 мл.;
мука - 250 гр.;
сода - 5 гр.;
яйца - 3 шт.;
сливочное масло - 100 гр.;
манка - 200 гр.

Приготовление:

В сотейнике взбейте вместе яйца и сахар.
Продолжая взбивать на низкой скорости, добавьте мягкое сливочное масло и влейте кефир.
Постепенно добавьте манную крупу, ложку пищевой соды и лимонный сок или уксус.
Добавьте просеянную муку и сделайте гладкое тесто.
Вымойте и разрежьте дыню на части, а мякоть вместе с кожурой нарежьте небольшими кубиками.
Застелите смазанную и посыпанную мукой сковороду кухонной бумагой и вылейте в нее тесто.
Разложите кусочки дыни равномерно по всей поверхности и окуните каждый ломтик в тесте.
Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте на среднем огне до готовности.
Готовый пирог переложите на чистую тарелку, чтобы он остыл.
Подавайте с чаем после обеда или на десерт после ужина.

Пpиятнoгo aппeтитa!