Помидоры с мятным песто

Ингpeдиeнты:

горсть кедровых орешков
красная луковица - 1 шт.
масло оливковое - 0,25 стакана
помидор - 4 шт.
пучок перченой мяты - 1 шт.
соль - по вкусу
толченый чеснок - 3 зубчика.

Пpигoтoвлeниe:

Приготовьте песто. Вымойте и высушите мяту. Очистите чеснок.
Все крупно и мелко порубите в блендере вместе с кедровыми орешками. Продолжая взбивать, влейте масло.
Переложите в миску и приправьте солью и перцем.
Вымойте помидоры и нарежьте их ломтиками толщиной около 1 см.
Очистите лук и нарежьте его кружочками.
Разложите помидоры и лук слоями на плоской тарелке.
Посыпьте мятным песто и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Пpиятнoгo aппeтитa!