Помидоры с копченым салом в горшочке

Ингредиенты:

Помидоры 4-5 шт.,
Болгарский перец 300 г,
Копченое свиное сало 100 г,
Яйца 5 шт.,
Красный молотый перец,
Соль.

Приготовление:

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять с них кожицу, удалить семена, нарезать дольками. Сало нарезать кубиками, жарить в сковороде до вытапливания жира, затем переложить в горшочек, добавить помидоры, влить немного воды и нагревать в течение 10 минут.
Болгарский перец вымыть, испечь, снять с него кожицу и удалить семена. Перец нарезать дольками, добавить в горшочек, залить взбитыми яйцами, перемешать, посолить, поперчить и нагревать в течение 5 минут.

Приятного аппетита!