Рыбные биточки в остром соусе
|
Ингредиенты: Горбуша 900 г Творог 200 г Яйцо 1 шт Мука 4 ст.л Масло растительное 2 ст.л Соль 1 ч.л Для соуса: Перец болгарский красный 2 шт Лук 1 шт Помидор 4 шт Чеснок 3 зубчика Мука 1 ст.л Масло растительное 2 ст.л Уксус 9% 1 ст.л Сахар 1 ч.л Паприка 1 ч.л Перец черный молотый на кончике ножа Соль 1 ч.л Приготовление: Горбушу разделайте, отделите мякоть от костей и кожи и порубите ее очень мелкими кусочками. К рыбе добавьте творог, сырое яйцо, соль и хорошо вымесите фарш, а затем отбейте. Приготовленный фарш разделите на 12 равных частей, из каждой сформируйте круглые котлеты, слегка приплюснув их сверху, и запанируйте в муке. Изделия выложите на смазанный маслом противень и запекайте в духовке 20-25 минут при 200 °С. Биточкам дайте немного остыть на противне в течение 15 минут, затем переложите на небольшой глубокий противень или большую глубокую сковороду. Для соуса возьмите перец, удалив семена и срезав плодоножку, нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами. Лук с перцем обжаривайте 10 минут на масле в глубокой сковороде, помешивая деревянной лопаткой. Помидоры залейте кипятком, выдержите 1 минуту, затем выньте и очистите от кожицы. Мякоть помидоров нарежьте кусочками, добавьте к другим овощам, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты. Всыпьте паприку, соль, сахар и перец. Добавьте муку и хорошо прогрейте, помешивая, 1-2 минуты. К овощам влейте 1-1,5 стакана холодной воды, уксус, доведите до кипения, хорошо перемешайте и снимите с плиты. Биточки залейте соусом и поместите в духовку на 10-15 минут. (Они должны прогреться в соусе и слегка впитать его, но не кипеть в нем долго). Готовые биточки подавайте с картофельным пюре, полив оставшимся соусом. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (09.11.2015) | |
| Просмотров: 1090 | |
Комментарии к Рыбные биточки в остром соусе в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Рыбные биточки в остром соусе ». Вы так-же « Рыбные биточки в остром соусе » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.