Рыбные оладьи

500г рыбного филе, 
2 яйца, 
100г сметаны, 
2-3 ст. ложки муки, 
1 луковица, 
0,5 ч ложки соли, перец. 

1. Надо пропустить через мясорубку рыбу и лук. 
2. Затем добавить в рыбный фарш яйцо, сметану, соль и перец. Всыпать муку, чтобы получилось достаточно густое тесто. 
3. Обжаривать оладьи на среднем огне под крышкой. 
Если оладьи начнут зарумяниваться, а внутри будут не пропеченными, то надо сделать маленький огонь.