Салат из помидоров и огурцов с орехами и гранатом

Изюминка этого блюда - оригинальная томатно-ореховая заправка с пряной кинзой, чесноком и винным уксусом. А зёрна граната добавляют салату приятную сладкую нотку.

Ингредиенты:

для салата:

Помидоры 600 г
Свежие огурцы 300 г
Острый перец 1 штука
Фиолетовый лук 1 штука
Кинза несколько веточек
Базилик несколько веточек
Зелёный лук несколько стеблей
Зёрна граната по вкусу.

для соуса:

Помидор 1 штука
Грецкие орехи 100 г
Чеснок 2 зубчика
Молотый кориандр 1 ч. ложка
Кинза несколько веточек
Базилик несколько веточек
Винный уксус 2 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль по вкусу.

Приготовление:

Помидоры и огурцы нарежьте средними кусочками, перец - небольшими, лук - половинками или четвертинками колец. Зелень нарубите.
Сложите в чашу блендера помидор, орехи, измельчённый чеснок, кориандр, кинзу, базилик, уксус, растительное масло и соль. Взбейте.
Сложите овощи и зелень в миску. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Посыпьте зёрнами граната.

Приятного аппетита!