Салат из помидоров с яйцами

Ингредиенты:

4 небольшие картофелины
4 яйца
2 больших мясистых помидора
1 большая луковица
1 пучок кочанного салата
укроп
12 штук черных оливок
2 ст. ложки уксуса, настоянного на ароматических травах
молотый черный перец
1/2 ч- ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки размельченного лука-резанца.

Приготовление:

Тщательно очистить картофель щеткой под струей воды, положить в кастрюлю, залить горячей водой таким образом, чтобы вода полностью его закрывала, довести до кипения.После этого выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 25 минут.

Проколоть яйца булавкой с тупого конца. Довести до кипения поллитра воды. Аккуратно положить яйца с помощью столовой ложки в кипящую воду, убавить огонь. Оставить яйца в воде на 12 минут до тех пор, пока они не сварятся вкрутую.

Помыть помидоры, высушить их и нарезать кружками. Удалить основания плодоножек.

Очистить лук и нарезать его как можно более тонкими кольцами (стр. 18-19). Тщательно промыть салат, отряхнуть от воды и отрезать корни.

Слить воду из-под картофеля. ополоснуть картофель холодной водой и остудить.

Слить воду из-под яиц. окатить яйца холодной водой, почистить и остудить.

Очистить картофель и нарезать его кружками. Нарезать кружками яйца.

Уложить кружки помидоров, картофеля, яиц слоями на блюдо. Между слоями положить кольца лука. Сверху положить кочанный салат и оливки.

Смешать уксус с перцем и солью. добавить в него растительное масло и лук-резанец. Полить салат полученным соусом.

Приятного аппетита!