Салат с грибами на зиму


Салат с грибами на зиму
Ингредиенты:

грибы (белые,подосиновики) - 1,5 кг.
помидоры - 1 кг.
болгарский перец (красный) - 1 кг.
репчатый лук - 500 гр.
морковь - 700 гр.
уксус 9% - 100 мл.
растительное масло - 300 мл.
сахар - 150 гр.
соль - 50 гр.

Приготовление:

Грибы очистить, промыть и нарезать кусочками среднего размера.
Залить водой и отварить в течении 5 минут.
Отвар процедить через дуршлаг.
Грибы промыть холодной водой.
Выложить грибы в сухую сковороду и держать их на огне, часто помешивая, пока вся лишняя вода не выпарится.
Грибы снять с огня.
Далее обмыть помидоры и нарезать их небольшими кусочками.
У перца вырезать сердцевину с плодоножкой и нарезать мякоть кусочками или соломкой.
Лук, очистить и нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке под большим углом, чтобы полоски были подлиннее.
Взять большую и широкую кастрюлю, литров на 5-7.
Налить в кастрюлю растительное масло, хорошо нагреть и высыпать в раскаленное масло, помидоры.
Через 5 минут помидоры выделят немного сока, добавить в кастрюлю сладкий перец, лук, затем грибы и морковку.
Засыпать сахар, соль, уменьшить огонь до среднего и все аккуратно перемешать.
Овощи должны обильно пустить сок.
Как только закипит, огонь уменьшить до минимального.
Варить салат, постоянно помешивая, чтобы не допустить пригорания, 45-60 минут под крышкой.
За 5 минут до готовности добавить уксус, хорошо перемешать.
Продолжить варить еще 5 минут.
Заложить кипящий салат в теплые подготовленные банки.
Закатать.
Накрываем одеялом и оставить до следующего дня.
Хранить салат с грибами на зиму в прохладном месте.

Приятного аппетита!
Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (04.09.2016)
Просмотров: 1002 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Салат с грибами на зиму в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Салат с грибами на зиму ». Вы так-же « Салат с грибами на зиму » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.