Салат с малосольной форелью и апельсином

Ингредиенты:

- форель малосольная - 200 грамм
- куриные яйца - 3 штуки
- апельсин - 1 средняя штука
- оливки без косточек - 30 грамм
- твердый сыр - 40 грамм
- майонез - по вкусу
- поваренная соль - по вкусу
- свежемолотый перец.

Украшение:
- красная икра - 1-2 столовых ложки
- оливки - 1 горсть.

Приготовление:

Первым делом отвариваем вкрутую куриные яйца, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем ножом в крошку. Белки трем на мелкой терке. Рыбу режем кубиками. Апельсин разобрать на дольки и нарезать также, как рыбу. Твердый сыр трем на мелкой терке. Зеленые оливки режем соломкой.

Собираем салат слоями: половина белков, майонез, немного соли и перца, желтки, майонез, соль и перец, половина форели, оливки, оставшаяся форель, сыр, майонез, апельсин, оставшиеся белки, майонез и немного соли с перцем. Украшаем красной икрой и оливками.