Салат с запеченной тыквой, цукини и сыром

ЧТО НУЖНО:

Тыква - 200 г,

консервированная фасоль - 100 г,

цукини среднего размера - 2 шт.,

козий сыр или сыр фета - 100 г,

растительное масло - 2 ст. л.,

лимонный сок -1 ч. л.,

сладкая паприка -1 ч. л.,

соль, молотый перец по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Тыкву нарезать соломкой, выложить на смазанный растительным маслом противень, посолить и поставить запекаться в горячую духовку на 10-15 мин. Готовой тыкве дать остыть и нарезать кубиками.

2. Цукини нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с паприкой в течение 2-3 мин., помешивая.

3. Добавить к цукини консервированную фасоль и продолжить тушение еще 3-4 мин.

4. В салатницу выложить еще теплую тыкву, цукини и фасоль, заправить растительным маслом и лимонным соком. Добавить нарезанный кубиками сыр.