Сэндвичи из цветной капусты с сыром

Ингредиенты

Для «хлеба»:

Цветная капуста - головка
Яйцо - 1 шт.
Тертая моцарелла - 50 г
Морская соль
Перец
Для сырного соуса:
Сливочное масло - 1 ст. л.
Тертый острый сыр чеддер - 85 г

Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере не слишком мелко. Крупинки должны быть размером примерно с рисинку. Должно получиться примерно 3 стакана.
2. Проварите капусту в микроволновке в течение 8 минут, до готовности.
3. Выжмите капусту в полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Переложите капусту в миску, добавьте взбитое яйцо, тертую моцареллу, соль, перец и хорошо перемешайте.
5. Противень выстелите пергаментной бумагой, смажьте оливковым маслом и сформируйте из смеси 4 квадратные лепешки.
6. Запекайте в духовке в течение 15-16 минут при температуре 220 градусов.
7. На получившиеся ломтики с одной стороны нужно намазать сливочное масло.
8. Разогрейте сковороду, положите ломтик масляной стороной вниз, сверху посыпьте сыром и накройте вторым ломтиком масляной стороной вверх. Обжаривайте с каждой стороны по 2-4 минуты до золотистой корочки.

Приятного аппетита!