Сельдерей в ореховом соусе

Ингредиенты на 4 порции:

3 черешка сельдерея
2 зубчика чеснока
100 г очищенных грецких орехов
1 яичный желток
2 ст. ложки винного уксуса
2 ст. ложки оливкового масла
веточка базилика
соль, перец черный молотый  по вкусу.

Приготовление:

1.Черешки сельдерея почистить, вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками или кружочками. Чеснок очистить и мелко порубить. Половину чеснока смешать с оливковым маслом и винным уксусом. Залить полученным маринадом сельдерей и оставить на 25 минут.
2.Грецкие орехи порубить и смешать с оставшимся чесноком. Яичный желток слегка взбить, залить им орехи с чесноком. Посолить, поперчить и перемешать. Сельдерей заправить полученным ореховым соусом. Закуску можно украсить половинками грецких орехов и базиликом.
3.Салат переложить в чашку и опрокинуть на тарелку.

Приятного аппетита!