Шоколадно-яблочный кекс

Ингредиенты:

2 крупных яблока или 3 яблока среднего размера
3 крупных яйца или 4 яйца небольшого размера
200 г сахара
175 г сливочного масла
200 г пшеничной муки высшего сорта
2 ст. ложки какао
10 г (упаковка) разрыхлителя
1 ч. ложка молотой корицы
50 г темного изюма
Щепотка соли (не жадная).

Приготовление:

В блендер или комбайн разбить яйца, добавить соль и сахар и взбивать до появления небольшой пены.
Растопить сливочное масло, но не нагревать его до кипения. Добавить в яично-сахарную смесь и продолжить взбивать.
Яблоки очистить от семян и натереть на крупной тёрке вместе с кожурой.
В тесто добавить муку, какао, корицу и разрыхлитель. Вымешать до однородности. Затем добавить яблоки и изюм, еще раз вымешать. Переложить тесто в форму и выпекать 50-60 минут при температуре 160-165 градусов. Дать полностью остыть и нарезать.

Приятного аппетита!