Шоколадные вареники с начинкой из Рикотты

Ингредиенты:

для теста:

яйцо куриное 2 шт.
мука ржаная 250 гр.
сметана 25 гр
какао-порошок 40 гр
сахар по вкусу
соль 0,5 ч. л.

для начинки:

сыр «Рикотта» 150 гр.
яичный желток 1 шт.
сахар по вкусу
цедра лимонная 1 ч. л.

Приготовление:

1. На тесто смешать все ингредиенты.
2. Ему нужно «отдохнуть» мин 20.
3. После чего раскатываем пласт, рюмочкой вырезаем круг.
4. Смешиваем все ингредиенты для начинки.
5. Формируем вареники.
6. Кидаем в кипящую воду, как всплывут, держим минутку и вынимаем.
7. Подавать можно с ягодами, йогуртом и т. п.

Приятного аппетита!