Шоколадный клафути с вишней

По текстуре клафути напоминает что-то среднее между муссом, запеканкой и пирогом. Точнее описать её невозможно, лучше попробуйте. Будет очень вкусно. Кстати говоря, ягоды здесь очень уместны, они дают свою кислинку шоколадной основе, которая, между прочим, не слишком сладкая.

Ингредиенты:

Цедра лимона - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Мука - 80 г
Какао - 50 г
Сахар - 120 г
Молоко - 300 мл
Вишня - по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте цедру лимона или лайма.
2. К цедре добавьте все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко.
3. Всё хорошо взбейте миксером. Получится очень жидкое, так называемое, блинное тесто - не пугайтесь, так и должно быть.
4. Небольшую форму (16 см) смажьте маслом.
5. На дно аккуратно выложите вишню. Можно использовать любые ягоды или фрукты, свежие или замороженные. Если будете брать замороженные - дайте им оттаять и слейте лишний сок, в тесте он не нужен.
6. Сверху медленно и аккуратно вылейте тесто. Ягоды при этом поднимутся, не пугайтесь.
7. Выпекайте в духовке 30-50 минут при 180 C. Здесь всё зависит от формы и духовки. Деревянная шпажка должна выходить сухой. При этом в форме клафути немного поднимется.
8. Дайте десерту остыть в форме, посыпьте пудрой и вынимайте.

Приятного аппетита!