Шпинатные оладьи с лососем

Такую закуску можно приготовить на завтрак или на праздничный стол, такое блюдо не только вкусное, но очень эффектно выглядит.

Ингpeдиeнты:

куриные яйца - 2 шт
молоко - 300 мл
мука - 150 гр
соль - 1 щепотка
сода - 0,5 чайной ложки
растительное масло - 2 столовые ложки
замороженный шпинат - 100 гр.

Для начинки:
лосось или форель с/с - 150 гр.

При подаче:

творожный сыр или йогурт - по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

Приготовим тесто на оладьи. В чашу вбиваем яйца, соль, молоко и взбиваем миксером, добавляем размороженный шпинат и еще раз хорошо взбиваем, затем добавляем муку и соду, половину растительного масла, замешиваем тесто до однородной массы. Тесто должно получиться не жидким и зеленого цвета.
Для того, чтобы не было комочков хорошо взбить погружным блендером. Тесто получится однородным, красивым и с нежной консистенцией.
Хорошо раскаливаем сковороду и выпекаем как обычные традиционные блины или оладушки.
Так как близится день Святого Валентина я приготовила завтрак-"сюрприз".
Берем металлическую форму для печенья в виде сердца и вырезаем из блинов сердечки.
Меняем сердечки местами.
Можно приготовить сэндвич и красной рыбкой.
Должны получиться мини бутербродики. Подаем с дольками лимона и йогуртом или творожным сыром. Вкуснятина!

Пpиятнoгo aппeтитa!