Соус песто из оливок и кедровых орешков

Ингpeдиeнты:

Оливки зелёные без косточки - 1,5 стакана;
Масло оливковое - 1 стакан;
Орешки кедровые - 0,5 стакана;
Чеснок - 3-4 зубка;
Сыр твёрдых сортов - 50 г;
Базилик зелёный - 1 пучок;
Соль - по вкусу;
Смесь молотых перцев - по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

Кедровые орешки обжарить несколько минут на сухой сковороде;
Затем как следует остудить и перебить до состояния мелкой крошки;
Базилик вымыть;
Просушить;
Выложить в миску или чашу блендера;
Добавить оливки и очищенный чеснок;
Приправить солью и смесью молотых перцев;
Влить масло;
Перебить всё до однородной массы;
Добавить измельчённые кедровые орешки и натёртый на мелкую тёрку сыр;
Всё как следует перемешать;
Хранить такой соус можно около недели в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре.

Пpиятнoгo aппeтитa!