Суточные щи с чесночной лепешкой

Возьмите:

для супа

2 л воды,

200 г квашеной капусты,

3 картофелины,

1 луковицу,

1 морковь,

40 г сухих белых грибов,

70 мл растительного масла,

рубленую зелень,

соль по вкусу;

для лепешки

1 ч. л. сухих дрожжей,

2 стакана муки,

2 зубчика чеснока,

2 ст. л. растительного масла,

1/2 ч. л. соли,

красный жгучий перец на кончике ножа,

1/2 стакана воды.

Способ приготовления

Грибы замочите на 2 ч. в воде, после процедите ее и вылейте в отдельную миску. Грибы отварите в чистой воде.
Лук и морковь очистите, измельчите, спассе-руйте на растительном масле. Добавьте отваренные грибы и также обжарьте. Добавьте квашеную капусту и обжарьте овощи до готовности.
Картофель очистите и сварите до готовности в воде, в которой замачивались грибы. Добавьте обжаренные овощи и дайте им покипеть минут 10. Положите зелень и проварите еще 5 мин. Снимите кастрюлю с огня, дайте щам остыть и уберите на сутки в холодильник. Затем попробуйте на вкус, если нужно - досолите.
 

Приготовьте тесто для лепешки:

смешайте сухие ингредиенты (чеснок очистите и измельчите), разведите растительным маслом и теплой водой. Поставьте тесто в теплое место доходить.
Щи, которые достали через сутки, прогрейте и разлейте по горшочкам. Тесто нарежьте на небольшие кусочки, скатайте лепешки, чтобы по размеру подходили горшочкам (лепешками нужно плотно накрыть горшочки со щами), и поставьте горшочки в разогретую до 180-200° духовку минут на 20, пока не испекутся лепешки.
Подавайте щи горячими. Срежьте крышечку из теста с горшка и натрите ее измельченным чесноком.

                      Приятного аппетита!

                                       Суп с морепродуктами