Свекольный сыр с сухариками

Ингредиенты:

на 4 порции:

1 свекла;
4 плавленных сырка;
2 ст. ложки сметаны;
4 кусочка белого хлеба;
1 морковка;
1 ст. ложка растительного масла;
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и морковь вымыть, отварить до готовности, остудить и очистить. Свеклу и сырки измельчить в блендере до состояния пюре.
Добавить сметану, посолить, снова взбить.
У хлеба срезать корки, нарезать кубиками, посыпать солью, специями, сбрызнуть маслом и подсушить в духовке 5 минут при 220 градусов. Морковь нарезать кубиками (по размеру сухариков).
В глубокую салатницу выложить слоями сухарики, морковь и свекольный сыр. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!