Свинина с ананасом, морковью и горчицей

Ингредиенты:

свинина (грудинка) 1 кг.
ананас консервированный 0,5-1 банка
морковь 2-3 шт.
майонез по вкусу
горчица по вкусу
базилик сушеный по вкусу
орегано сушеное по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Свиную грудинку помыть и обсушить.
В мясе сделать надрезы, не разрезая его до конца.
Посолить. Поперчить.
Морковь почистить, помыть, нарезать кольцами.
В разрезы в мясе положить ананас и морковь.

Приготовить маринад.

Соединить майонез, горчицу и базилик. Перемешать.
Мясо положить в форму для запекания и залить маринадом.
Сверху посыпать орегано.
Закрыть фольгой. Убрать на 1-1,5 часа в холодильник.
Затем достать. Снять фольгу. Форму поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать в течение 60-80 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Приятного аппетита!