Сырные лепешки с зеленью на простокваше

Ингредиенты:

мука 2-4 стакана
простокваша 1 стакан
сыр 250 г
зелень 50 г
масло сливочное 50 г
сахар 1 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

Приготовление:

Всыпать в чуть подогретый и подсоленный кефир (кислое молоко) сахар, добавить соду.
Подсыпать малыми порциями муку.
Замесить тесто, прикрыть «колобок» влажной тканью, оставить на полчаса.
Пока тесто «дозревает» мелко нашинковать зелень.
Сыр крупно натереть.
Тесто раскатать на лепешки.
Положить по центру каждого круга начинку.
Защипать края к центру в одну точку, а потом раскатать.
Обжарить сырные лепешки с зеленью на простокваше на сухой прогретой сковороде до румяной корочки.

Приятного аппетита!