Сырная лепешка на творожном тесте

Ингредиенты

для теста
1 яйцо
250 гр. творога
150 гр. размягченного сливочного масла
250-300 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для начинки
150 гр. твердого сыра
1-2 зубчика чеснока
1 с.л. сметаны
1 яйцо для смазки
кунжут для обсыпки

Как приготовить

-духовку разогреть до 190 С.
-смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
-всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром. Замесить не очень крутое тесто.
-оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

для начинки

сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и сметану, перемешать.

-на посыпленном мукой столе раскатать из теста 2 лепешки (один круг чуть больше другого)
-меньший круг выложить на застеленный пергаментом противень, края смазать водой. Распределить начинку по поверхности круга.
Накрыть вторым кругом, загнуть края под тесто, защипать, лишнее тесто срезать(я излишками украсила лепешку)
-смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 30 мин.
-выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

    Мексиканские лепешки с овощами