Сырный кляр для рыбы

Ингpeдиeнты:

100 г очень мелко натертого твердого сыра
2 яйца
1 желток
2 ст. л. молока
50 г муки
15 г кукурузного крахмала
0,3 ч. л. разрыхлителя
свежемолотый черный и белый перец.

Пpигoтoвлeниe:

Заранее подготовьте рыбу: обсушите как можно лучше и обваляйте дополнительно в муке или крахмале (не вычитая из того количества, что указано в ингредиентах). Разогрейте масло для жарки.
Взбейте яйца с желтком и молоком до однородности.
Добавьте сыр и тщательно перемешайте.
Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и перец.
Всыпьте мучную смесь в яично-сырную, быстро перемешайте. Кляр получится довольно густым.
Выложите рыбу в кляр, перемешайте руками и сразу же жарьте.

Пpиятнoгo aппeтитa!