Тарт с овощами и курицей

Ингредиенты

Мука — 200 г.
Масло сливочное или маргарин — 100 г.
Яичный желток — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Перец (красный, желтый) — по 0,5 шт.
Помидоры черри (красные, желтые) — 200 г.
Лук — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. ложки
Куриная грудка запеченная — 250 г.
Сливки 15 % — 200 мл.
Соль - по вкусу.
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 50 г.
 

Способ приготовления

Шаг 1 В просеянную муку натереть на терке охлажденное масло, добавить желток и 2 ст. ложки ледяной воды. Быстро замесить тесто, скатать в комок, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 2 Кабачок порезать овощечисткой на тонкие пластинки и замочить в холодной воде, тогда они станут более эластичными.

Шаг 3 Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Можно добавить мелко порезанные остатка кабачка.

Шаг 4 Запеченную или вареную куриную грудку порезать небольшими кусочками.

Шаг 5 Тесто раскатать между двумя листами пищевой пленки в круг диаметром 26 см.

Шаг 6 Выложить тесто в форму (24 см.), прижать тесто к бортикам формы и наколоть вилкой. Поставить форму с тестом на 15 минут в холодильник. Затем положить поверх теста лист пищевой бумаги и насыпать горох или фасоль. Выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут. Снять бумагу с горохом и печь еще 5-7 минут до золотистого цвета краев теста.

Шаг 7 Выложить на песочную основу пассированный лук. Поверх лука разложить кусочки курицы, по краям пластинки кабачка, заворачивая их волнами. Перец порезать колечками и разложить по центру тарта.

Шаг 8 Сливки смешать с яйцом и равномерно залить тарт, посыпать тертым сыром. Поверх тарта разложить помидоры черри.

Шаг 9 Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовый тарт украсить листиками петрушки.

                               Приятного аппетита!

                                Картофельные клецки с базиликом