Тартар из лосося и тунца на креме из авокадо

Ингредиенты:

Авокадо - 1 шт.
Сок лимона -10 г
Лосось - 70 г
Тунец - 50 г
Оливкового масло -10 г
Кунжутное масло - 5 г
Бальзамический уксус - 3 г
Черный, белый кунжут - щепотка по вкусу
Соевый соус - 5 г
Кинза - 1 г
Лук шалот - 5 г
Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Авокадо очистить от кожуры и размять вилкой до пюреобразного состояния добавить лимонный сок, посолить, поперчить.
В отдельной посуде перемешать нарезанный мелким кубиком красный тунец и лосось.
Добавить кунжутное и оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, черный и белый кунжут, мелко нарезанный лук, кинзу, посолить, поперчить.
В две формы выложить крем из авокадо, разровнять, на него выложить рыбу, утрамбовать вилкой, снять формы и украсить зеленью.

Приятного аппетита!