Бисквитный торт с вишнёвой прослойкой

Ингредиенты

Для теста:

Яичные желтки - 10 шт.
Сахар - 100 г.
Апельсиновая цедра - 0,5 ч.л.
Мука - 200 г.
Яичные белки - 10 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Для начинки:
Вишня - 300 г.
Сахар - 100 г.
Сливки 35% - 200 мл.
Яблоки - 1-2 шт.
 

Способ приготовления

Шаг 1 Взбить миксером яичные желтки с сахаром. Добавить цедру и муку. Перемешать.

Шаг 2 Отдельно взбить белки с ванильным сахаром.

Шаг 3 Осторожно введём в желтковую массу, перемешивая тесто снизу вверх.

Шаг 4 Тесто разделить на 3 части и испечь 3 коржа.

Шаг 5 Духовку нагреть до t 150-160 градусов. Форму для выпекания коржей смазать сливочным маслом и посыпать манкой.

Шаг 6 Остывшие готовые коржи сложить один на другой, прослаивая вишнёвой начинкой и взбитыми с сахаром сливками.

Шаг 7 Для приготовления начинки промыть вишню, освободить её от косточек, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Проварим её 10 минут и перетрём в пюре. В полученное пюре добавим 100 г сахара, поставим на огонь и, доведя до кипения, проварим на медленном огне 5 минут. Охладим. Также можно использовать консервированную вишню или замороженную. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и слегка приварить в сахарном сиропе.

Шаг 8 Украсить торт ломтиками яблок и взбитыми сливками смешанными с вишневым пюре.

               Приятного аппетита!

                              9 Лучших рецептов блинов на Масленицу!