Тыквенный хлеб с сыром от 15.12.2023.


Тыквенный хлеб с сыром от 15.12.2023.

Для приготовления хлеба вам понадобится прямоугольная глубокая форма для выпекания размером 10 на 30 сантиметров.

Ингредиенты:

для теста:

Мука пшеничная - 430 г
Тыква - 200 г
Молоко - 120 мл
Дрожжи быстродействующие - 5 г
Сахар - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Подсолнечное масло - 60 мл
Соль - 1 ч. л.

Для начинки:

Эмменталь сыр - 120 г
Петрушка - 10 г
Базилик зелёный - 10 г
Чеснок - 2 зубчика
Подсолнечное масло - 30 мл.

Приготовление:

Тыкву разделать: разрезать пополам, удалить семечки и нарезать крупными дольками. Переложить дольки в форму для выпекания (любую), накрыть форму фольгой и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовой тыкве дать остыть и отделить мякоть от кожицы, помять мякоть вилкой. Должно получиться 100 грамм мякоти.
Готовим опару. В сотейник перелить молоко и слегка подогреть. В тёплое молоко отправить сахар, дрожжи, одну столовую ложку муки и перемешать венчиком. Поставить опару в сторону и оставить подниматься в течение 10-15 минут.
В большой миске замешать рукой: муку (350 г), щепотку соли, 1 яйцо, тыквенное пюре, подсолнечное масло (50 мл) и опару. Затем продолжить замешивать руками на столе, подсыпать 20 г муки (если тесто жидкое). Когда тесто перестанет прилипать к рукам, в большую миску налить 10 мл подсолнечного масла, смазать стенки и дно и отправить туда тесто. Накрыть пищевой плёнкой и отправить на водяную баню на 45 минут.
Готовим начинку. Сыр натереть на мелкой тёрке. Мелко нарезать листики петрушки и базилика, переложить в миску и влить подсолнечное масло (30 мл), добавить измельчённые зубчики чеснока, перемешать.
На стол насыпать 20 г муки, переложить тесто и посыпать ещё 20 г муки, раскатать скалкой тесто в разные стороны формируя прямоугольник.
Тесто смазать зеленью с чесноком и маслом, затем выложить слой сыра и скатать в плотный рулет. Разрезать вдоль пополам не до конца (оставить конец около 2-3 см) и закрутить в косичку, поджать по краям. Переложить в форму для выпекания, накрыть пищевой плёнкой и поставить на водяную баню на 15 минут.
Поднявшуюся заготовку хлеба отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Дать остыть готовому хлебу и вытащить из формы.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (15.12.2023)
Просмотров: 75 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Тыквенный хлеб с сыром от 15.12.2023. в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Тыквенный хлеб с сыром от 15.12.2023. ». Вы так-же « Тыквенный хлеб с сыром от 15.12.2023. » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.