Шоколадный кекс с жидким центром

Ингредиенты:

сахар – 190 г
сливочное масло – 125 г
мука – 190 г
яйца – 3 шт
шоколад – 100 г
молоко – 90 мл
бренди – 1 ст. ложка
какао – 2 ст. ложки с горкой
кофе

 

Приготовление:

Сварить на молоке крепкий кофе, всыпать в него какао, размешать, пока какао не растворится полностью. Шоколад растопить в микроволновке. Масло растереть с сахаром, влить в него смесь какао с кофе, размешать, добавить растопленный шоколад, яйца, муку и бренди. Тесто тщательно вымешать и разложить по силиконовым формам для кекса или в кокотницы, чашки объемом 200 мл. Выпекать в горячей духовке примерно минут 20, пока сверху не подсохнет легкая корочка.

                         Сэндвич "Крок монсье"