Закуска из свекольных блинчиков

Ингредиенты:

Для блинов:

100 мл свежевыжатого свекольного сока,
1 яйцо,
4 - 5 ст. л. просеянной муки,
3 ст. л. растительного масла без запаха,
0,5 ч. л. морской соли.

Начинка:

120 г сливочного сыра,
3 ст. л. домашней сметаны,
1 ст. л. готового хрена
200 г красной рыбы слабосоленой,
горсть дробленых грецких орешков,
лимонный перец и листья салата.

Приготовление:

При помощи миксера или блендера приготовьте однородное тесто для тонких блинчиков и сразу же приступайте к жарке.
Из сливочного сыра, хрена, специй и орешков приготовьте пасту для закуски.
Смажьте ею каждый блинчик, положите сверху лист салата, снова немножко смажьте сырно-ореховой массой, далее выложите кусочек рыбы и заверните рулетиком.
Каждый ролл обмотайте пищевой пленкой и отправьте в холодильник. При подаче нарежьте заготовки небольшими кусочками наискосок.

Приятного аппетита!