Закуска "МАКАРУНЫ из шампиньонов"

шампиньоны 500 гр.(20 шт.),
сок лайма 50 мл.,
масло оливковое 40+20 гр.,
соль/перец белый,
сливки жирные 200 мл.,
сыр пикантный 220 гр.,
мускат,
фисташки,
тесто слоёное 2 пластa 10х20 см.,
миндаль молотый 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Очищаем грибы,
откручиваем ножки,они нам здесь не нужны.
Из оливкового масла(40гр.),сока лайма,
соли и белого перца готовим маринад,
подливаем 1-2 ст.л.воды.
Выливаем его в шапочки грибов
и оставляем мариноваться на полчаса.
Тем временем пласт слоёного теста раскатываем немного
на молотом миндале и вырезаем кружочки,
размером с шляпки грибов,печём их на пергаменте.
Затем обжариваем грибы в оставшемся оливковом масле,
удалив маринад,
шляпки должны оставаться плотными и упругими.
На другой сковороде параллельно разогреваем сливки
и растапливаем в них сыр,приправив мускатом.
Ещё тёплой сырной массой начиняем шляпки,
прикрываем плотно кружком из слоёного теста,
выступивший сыр присыпаем рубленными фисташками,
готово!
Приятного аппетита!!!